Като доставчик на рибено масло често ме питат за процеса, който се превръща в сурова риба в висококачествени продукти за рибено масло, които се оказват на рафтовете на магазините. В тази публикация в блога ще ви преведа през цялото пътуване за преработка на рибено масло, от момента, в който рибата бъде хваната до крайната опаковка.
Снабдяване с рибата
Първата стъпка в преработката на рибено масло е да се доставят правилната риба. Обикновено използваме мазни видове риби като аншоа, сардини, скумрия и херинга. Тези риби са богати на омега - 3 мастни киселини, по -специално ейкосапентаенова киселина (EPA) и DoCosahexaeneic киселина (DHA), които са основните здравни компоненти на рибено масло.
Нашата компания се ангажира с устойчиви риболовни практики. Ние работим с риболовни партньори, които спазват строги разпоредби, за да гарантираме, че рибните запаси не са приключили - експлоатирани. Това не само помага да се защити морската екосистема, но също така гарантира дългосрочно снабдяване с висококачествена риба за нашето производство на рибено масло. Можете да научите повече за нашитеСуровина с рибено маслоснабдяване на нашия уебсайт.
Улов и транспортиране на рибата
След като рибата бъде идентифицирана като подходяща за производството на рибено масло, те се хващат с различни методи за риболов. Тези методи са предназначени да сведат до минимум стреса върху рибата и да гарантират, че те са в най -доброто възможно състояние, когато достигнат до съоръжението за преработка.
След като са хванати, рибата бързо се транспортира до преработвателната инсталация. Важно е да поддържате рибата при ниска температура по време на транспортиране, за да се предотврати развалянето и разграждането на ценните омега - 3 мастни киселини. Това обикновено се постига чрез съхраняване на рибата в лед или хладилни контейнери.
Предварителна обработка
След пристигането си в преработвателната инсталация рибите преминават през етап на преработка. Първо, те са сортирани за отстраняване на отломки, повредени риби или не -целеви видове. Това е важна стъпка за осигуряване на чистотата и качеството на крайния продукт от рибено масло.
На следващо място, рибата се измива старателно, за да се отстрани всякаква мръсотия, сол или други замърсители. Това помага да се поддържат високите стандарти за хигиена, необходими при производството на рибено масло.
Извличане на рибено масло
Има няколко метода за извличане на рибено масло от рибата, но най -често срещаният е методът на мокро - натискане. В този процес предварително преработената риба се готви при сравнително ниска температура. Стъпката на готвене служи на две основни цели: помага да се разграждат рибните тъкани и да се освободи маслото, а също така инактивира ензимите, които биха могли да причинят окисляване на маслото.
След готвене рибата се пресова, за да се отдели маслото от твърдите и течните компоненти. Получената смес съдържа масло, вода и твърди вещества. След това тази смес се центрофугира, за да се отдели маслото от водата и твърдите вещества. Центрофугирането използва принципа на центробежната сила за отделяне на вещества с различна плътност. Маслото, по -малко гъсто от водата и твърдите вещества, плава до върха и може лесно да се събира.
Друг метод на екстракция е методът на екстракция на разтворителя. Този метод се използва, когато се изисква по -висок добив на масло. Разтворители като хексан се използват за разтваряне на маслото от рибните тъкани. Този метод обаче изисква допълнителни стъпки за отстраняване на разтворителя от маслото, за да се гарантира нейната безопасност за консумация на хора.
Рафиниране на рибеното масло
Суровото рибено масло, получено от процеса на екстракция, все още съдържа примеси като свободни мастни киселини, пигменти и миризма - причиняващи съединения. За да се подобри качеството, стабилността и вкуса на рибеното масло, то трябва да бъде изискано.
Процесът на рафиниране обикновено се състои от няколко стъпки. Първата стъпка е засилването, където суровото масло се смесва с вода или киселина за отстраняване на фосфолипиди и други дъвкави вещества. Това помага да се предотврати образуването на утайки в крайния продукт.
След това маслото претърпява неутрализация. В този етап към маслото се добавя алкален разтвор за отстраняване на свободни мастни киселини. Свободните мастни киселини реагират с алкалния разтвор, за да образуват сапун, който може лесно да се отдели от маслото.
След неутрализиране маслото се избелва за отстраняване на пигменти и други цветни примеси. Това обикновено се прави чрез третиране на маслото с активирана глина или въглерод. Избеляващите агенти адсорбират пигментите, оставяйки маслото с по -светъл цвят.
Накрая маслото се дезодоризира, за да се отстранят неприятните миризми и аромати. Това се постига чрез нагряване на маслото под вакуум и преминаване на пара през него. Парата помага за отнемане на летливата миризма - причинявайки съединения.
Концентрация на омега - 3 мастни киселини
В някои случаи може да искаме да произвеждаме продукти от рибено масло с по -висока концентрация на EPA и DHA. Това може да се постигне чрез процес, наречен молекулярна дестилация. Молекулярната дестилация е висок процес на дестилация на вакуум, който разделя различните компоненти на рибеното масло въз основа на техните молекулни тегла.
Използвайки молекулярна дестилация, можем да увеличим концентрацията на EPA и DHA в рибеното масло. Това води доРибено масло с висок DHAпродукти, които са по -мощни и предлагат по -големи ползи за здравето.
Капсулиране
След като рибеното масло се рафинира и, ако е необходимо, се концентрира, то е готово за капсулиране. Капсулирането е процесът на обхващане на рибеното масло в мекгел или капсула. Това не само улеснява потребителите да приемат рибеното масло, но и предпазва маслото от окисляване и разграждане.
Ние предлагамеВегански меки на рибено маслоЗа тези, които предпочитат веган -приятелски вариант. Тези меки е направени от растителни материали и осигуряват удобен начин за консумация на рибено масло.
Контрол на качеството
По време на цялото пътуване за преработка на рибено масло са създадени строги мерки за контрол на качеството. Пробите от рибеното масло се вземат на различни етапи на производство и се тестват за редица параметри, включително съдържанието на EPA и DHA, нивото на окисляване, наличието на замърсители като тежки метали и пестициди и микробиологично качество.
Тези тестове се провеждат с помощта на модерни аналитични техники в нашите лаборатории в дома. Само рибено масло, което отговаря на нашите строги стандарти за качество, е одобрено за опаковане и разпространение.
Опаковане и съхранение
Последната стъпка в преработката на рибено масло е опаковането. Капсулираното рибено масло е внимателно опаковано в бутилки или блистерни опаковки. Опаковащите материали са избрани за предпазване на рибеното масло от светлина, въздух и влага, което може да причини окисляване и разваляне.
След това пакетираните продукти за рибено масло се съхраняват на хладно, сухо място, докато не са готови да бъдат изпратени до нашите клиенти. Правилните условия за съхранение са от съществено значение за поддържане на качеството и свежестта на продуктите за рибено масло.
Заключение
Процесът на производство на висококачествено рибено масло е сложен и внимателно контролиран. От снабдяването с рибата до крайната опаковка, всяка стъпка е проектирана, за да гарантира, че нашите клиенти получават чист, безопасен и ефективен продукт за рибено масло.
Ако се интересувате от закупуване на нашите продукти за рибено масло за вашия бизнес или лична употреба, ще се радваме да чуем от вас. Независимо дали сте търговец на дребно, който иска да запаси нашите продукти или потребител, който се интересува от ползите за здравето на рибеното масло, можем да ви предоставим необходимата информация и поддръжка. Свържете се с нас, за да започнете дискусия за обществени поръчки и да разберете как нашето рибено масло може да отговори на вашите нужди.
ЛИТЕРАТУРА
- Ackman, RG (1989). Морски липиди и мастни киселини: химия и приложения. CRC Press.
- Budge, SM, Iverson, SJ, & Koopman, HN (2006). Практическо ръководство за липиден анализ в екологичните изследвания. Springer Science & Business Media.
- Shahidi, F., & Wanasundara, Un (1998). Рибни масла: Източници, състав, извличане и стабилизация. Критични прегледи в областта на науката и храненето на храните, 38 (6), 461 - 477.
